Te róznice mozemy kuchnia meksykanska równiez interpretowac jako błedy w ocenie wartosci zmiennej objasnianej na podstawie kuchnia hiszpańska linii regresji lub jako odległosci punktów empirycznych od prostej regresji mierzone równolegle do osi OY. Przyjmujemy wiec, ze odległoscia punktu ( xi , yi ) od prostej o równaniu Wielkosci ei nazywamy resztami. Sa to realizacje składnika losowego, który jest zmienna losowa wystepujaca w populacji generalnej. Interpretacja reszt ei jako odległosci punktów empirycznych od linii regresji jest jednak błedna kuchnia amerykańska. Z rysunku 2.7 wynika, ze czesc reszt jest dodatnia, a czesc ujemna.